health tips : करेला एक ऐसी सब्जी है जिसका नाम सुनते ही कडवाहट शब्द सबसे पहले दिमाग में आता है I हर घर में एक दो सदस्य ऐसे होते है जिन्हें करेला बिलकुल पसंद नही होता I लेकिन आपको बता दे कि इस कडवे करेले खाने के कई फायदे है जो आपको महंगी दवाई और कई प्रकार की बीमारियों से छुटकारा दिला सकता है I आज के दौर में एक आम बिमारी जो सभी को हो रही है वो है शुगर I बच्चे हो या बूढ़े सभी में शुगर एक आम बिमारी हो गई है I वहीं करेले का एक ऐसा नाश्ता जो आपके बढ़ते शुगर को कण्ट्रोल कर सकता है I
आप सभी ने करेले कि सब्जी तो बहुत बार खायी होगी I लेकिन क्या आपे करेले की टिक्की कभी खायी है I जी हाँ करेले की टिक्की जो शुगर के मरीजो के लिए एक वरदान है I आप आलू की टिक्की कि तरह ही करेले की भी टिक्की बनाकर खा सकते है जो आपको शुगर कण्ट्रोल करने साथ ही आपके वजन को कम करने में भी मदद करेगा I करेले में ऐसे पोष्टिक आहार पाए जाते है जिनसे मधुमेह प्रकार 1 और 2 दोनों को कण्ट्रोल किया जा सकता है I इसलिए ज्यादातर डॉक्टर शुगर के मरीजो को करेले का जूस पीने की सलाह देते है I
करेले की टिक्की बनाने के लिए आपको सबसे पहले करेले लेने है I उसके बाद बाहरी परत को छिल ले पर अंदर के भाग को ग्राइंड करके इसमें नमक मिलकर थोड़ी देर अलग रख दीजिये I थोड़ी देर के बाद करेले से पानी निचोड़ ले I एक बर्तन में करेले रखे जिसमे हरी मिर्च, धनिया , अजवाइन और बारीक़ कटी सब्जियां डाल ले I साथ ही स्वाद अनुसार नमक और मसाले भी डाले I इसमें आप पनीर को भी मिक्स कर सकते है I इन सभी को मिलाने के बाद बेसन को मिलाए और छोटी छोटी टिक्की बनाकर तवे में फ्राई करे I इस बेहतरीन और पोष्टिक डिश का आनंद ले और अपने शुगर को कण्ट्रोल करे I